覚書 銀座伊東屋で食べた衝撃の鯖サンド

パンは柔らか目ハードパンで。

まずはお好きなレシピでタルタルソースを作る。鯖にしっかり目に塩をして10分ほど置き出てきた水を軽く拭き取る。

フレンチフライを作る。わたしはじゃがいもを固めにレンチンして、オリーブオイルでソテー。塩をする。

揃えた材料はこんな感じ。
これに上のじっくりソテーした鯖にカシューナッツ。

チーズ、レタス、トマト、タルタルソース、かりかりベーコン、鯖、カシューナッツを乗せる。

伊東屋はオリジナルバターピーナツらしい。
わたしはカシューナッツのみで。