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チャーシュー、焼き豚、焼豚

チャーシュー、焼き豚、焼豚の画像

Description

チャーシュー食べ放題

材料 （8〜10人前）

豚肩ロース
800-900グラム
長ネギの青い部分
３〜５分本位
砂糖
小さじ１
醤油
500ml
酒
100ml
みりん
100ml

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロースを常温に戻します

  2. 2

    写真

    ネットをかけます

  3. 3

    写真

    高温の油で表面を揚げ焼きます

  4. 4

    写真

    焦げ付いたかなってくらい
    しっかり焼き目を付けても、
    煮込む間に剥がれてしまうので
    しっかり付けて下さい

  5. 5

    写真

    小口も忘れずに
    旨味が逃げ出さないように、
    閉じ込めます

  6. 6

    写真

    20分煮込んで完成です

コツ・ポイント

2日目くらいが美味しいです
鶏ガラスープで割るとラーメン用のスープになります

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを調べて合成しました
レシピID : 4412436 公開日 : 17/03/14 更新日 : 22/02/26

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チャーシュー、焼き豚、焼豚
by （≧∇≦）みちっち