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茄子とオクラの丸煮

茄子とオクラの丸煮の画像

Description

ナスの煮びたしが食べたい時、油で揚げるのってめんどくさいですよね・・・＾＾；
コレは揚げずに煮付けるので超簡単♪

材料

なす
一袋（お好きなだけ）
オクラ
一袋（お好きなだけ）
鷹の爪
１本
塩
少々
サラダ油
大さじ１
●水
カップ２
●ほんだし
適量
●みりん
大さじ２
●しょうゆ
大さじ３～５
●砂糖
大さじ１～３
おろししょうが
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすはタテに浅く５～６本の切込みを入れる。
    オクラはガクを切り揃える。

  2. 2

    写真

    オクラは塩でもみ、熱湯でゆでてざるに上げる。
    赤唐がらしは種を取る。

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱し、なすを中火で少し炒める。

  4. 4

    写真

    ●の材料とオクラ、鷹の爪を加えて、ふたをして弱火で１５分煮る。

  5. 5

    器に盛り、煮汁をそそぎ、おろししょうが、赤唐がらしを天盛りしたら完成～♪

コツ・ポイント

味付けはそのままだと、結構うすいのでお好みで足して下さい♪
「めんつゆ」もオススメ♪

このレシピの生い立ち

ＡＪＩＮＯＭＯＴＯレシピ大百科を参考にアレンジ（*´▽｀*）♪
レシピID : 441669 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年8月25日
写真
もす蔵
さっぱり美味しかったです！何本でも食べれます(笑)

味が染みてて美味しそう♪食べたくなってきた！明日はこれかなw

2008年10月7日
写真
ゆみにゃむ
揚げないからとってもヘルシー♬♫茄子もとろとろになってウマウマでした♡

とっても美味しそう～♪つくレポありがとうデス( *´艸`)♪

2008年8月4日
写真
雲の上であくび
さっぱり簡単で美味しかった♪麺つゆで作ったのは内緒にしておこう…

麺つゆを使うと簡単で美味しくできるんですよね～( *´艸`)

2008年7月7日
写真
tamakanasota
ｵｸﾗの代わりに万願寺唐辛子で作りました♡ おいしかったです

万願寺唐辛子も大人のお味で美味しそうですね( *´艸`)♪

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みきんこと神威
茄子とオクラの丸煮
by みきんこと神威