豚ブロック肉で美味すぎ煮豚♪圧力鍋♪
Description
厚切りカットにしました、ステーキ食べてるみたいでほんと至福感♪♪とろみダレでツヤピカです♪ＴＯＰ10入り感謝です。
chihopp915
材料
300ｇほど
・砂糖
大さじ１ほど
・塩
大さじ1/2ほど
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【煮る用】
一本分ほど
しょうがチューブ
小さじ1
・酒
100㏄
100㏄
・醤油
大さじ２
・砂糖(黒糖)
大さじ2
粉小さじ１・水１くらい
５㎝
作り方
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1
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お肉を、フォークでブスブス刺します♪味が入りやすいので♪今回脂身少ないものでした。
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2
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砂糖➡塩、をまんべんなく揉み込みます。水気（つや）が出てくるのでペーパーで押さえます。
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3
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全面に焼き色をつけます。油(分量外)は少し♪脂身が多い時はその面から焼いて油なしで◎
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4
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煮る用の調味料を入れた圧力鍋に肉、ねぎを加え加圧します。圧がかかったら弱火にして20分♫たまに鍋を回し動かせからめつつ。
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5
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自然放置でピンを下げます。（今回急ぎだったので、故意に圧を抜きました）
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7
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白髪ねぎや小口ネギをのせて♪
冷めたら温めて(о´∀`о)
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8
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10
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とろつやタレの煮豚♪
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コツ・ポイント
最後煮詰める時、少しみりんを入れました。ツヤ出し◎ねぎの青い所は個人的に好きなのでそのまま食べました♪トロトロで美味しいです(＂V＂)冷ます時間をとらずすぐ食べましたが、休ませる方は固まった脂をお好みで除いて温めてください。
このレシピの生い立ち
ブロック肉がお買い得だったので◎◎急ぎ料理でした。
chihopp915
