簡単　鶏の照り焼き

鶏肉は厚みがあれば包丁で切れ目を入れる

フライパンに油を薄く敷いてしっかり皮を広げて皮面を先に焼く。

中火から弱火で５分位焼いてしっかり焼き色をつけてパリパリにする。

調味料を全部入れる。
ぶくぶくと泡が出るように沸騰してくるので、鶏肉を滑らせるように動かしてタレを身にからめる。

２、３周位滑らせたら、今度は皮面を同じように滑らせるように動かしてタレをからめる。

タレが小さじ１杯弱になったら火を止めて、鶏肉を取り出し、切り分ける。