メープルシロップ代わりの☆甜菜糖シロップ

てんさい糖、水を鍋に入れ、中火にかける。混ぜながらてんさい糖がとけるまで待つ。★グラグラ煮ないでください。

てんさい糖が溶けてザラザラ感がなくなったら、弱火にして、約１分間、完全に溶かします。

熱いうちに保存容器に入れて冷ます。冷めたら冷蔵庫で保存する。一週間保存可能。★冷めると蜂蜜みたいなとろみ加減になり、容器に入れる際扱いにくくなるので、熱くてサラサラなうちに容器に入れるのがポイントです。

大さじ１が22gです。参考にしてください。

最近気づいたのですが、ジャムの空き瓶に入れて使うほうが使いやすいです。スプーンを直接入れて取れます。

★ケーキやクッキーに使う場合、メープルシロップを使う場合よりも2～5分、早めに焼きあがります。ご参考までに。