厚切り豚ロースの味噌焼きバター風味
ばうんしー
作り方
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1
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豚ロースの2枚をキッチンペーパーの上に置きます。（私は2枚重ねて使いました）
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2
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油やスジがある所に軽く切れ目を入れます。
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3
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フォーク（または千本通しで）全体的に穴を開けていきます。満遍なく、脂身の部分も穴を開けて下さい。
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4
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両面油身やスジを切り、満遍なく穴を開けたら、お酒を両面にかけます。タッパーに入れたりすると楽です。私はそのままかけます
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5
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お肉を浸している間に★の材料を全て入れ、混ぜます。味噌が溶けにくい時は、押しつぶして混ぜるようにすると楽です。
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6
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大匙1くらいのバターをフライパンに入れ、強火にかけます。
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7
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お肉を入れ強火で周りがうっすら白くなるくらい焼きます。お肉が反ってきたり、焼けて来たらひっくり返します。
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8
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ひっくり返して焼いたら中火にして、蓋をして3分程焼いて焼き目をつけます。
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9
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焼き目がついたら★の材料を回し入れ良くタレと絡めて完成です。
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コツ・ポイント
フォークでしっかりと穴を開けて置く、1時間以上（ひと晩くらい）お酒につけれたら柔らかくて美味しい仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
厚切りロースの安売りで思いつきました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
