簡単！一工夫で美味しい！絶品親子丼♪

鶏もも肉をそぎ切りにします。
そぎ切りにすることで食感が柔らかくなります。

玉ねぎは薄切りに。
皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維にそって端から薄く切っていきます。

冷めたフライパンに1, 2で切った食材を入れます。

中火でお肉に火を通します。

卵を溶きます。
このとき黄身だけを箸で十分に崩し2~3回かき混ぜます。
黄身と白身が別れるくらいがちょうどいいです。

卵をフライパンに半分入れます。
主に白身が入ることになります。
白身が味を閉じ込める役割をしてくれます。

残りの卵を入れて、半熟になったら火から外します。
最後に黄身を入れることで、照りが出て見栄えが良くなります。

具材をご飯に盛り付けて、三つ葉を乗せたら出来上がり！