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絶品！白味噌ベースの鶏団子鍋

絶品！白味噌ベースの鶏団子鍋の画像

Description

白味噌ベースなので、ほんのり甘くて優しい味です。いくらでも食べれます。締めはお餅がおすすめ

材料 （2人〜3人前）

■ 鶏団子（1口大10個くらい）
鶏ひき肉
200g
長ネギ
1/2本
卵（残りは後で使います）
1/2
にんにくすりおろし
少々
しょうがすりおろし
少々
塩
少々
醤油
小さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
■ 鍋スープ
だし汁
1リットル
酒
大さじ1〜2
しょうがすりおろし
1片分
白味噌
おたま1杯
■ 具材（お好きな野菜）
人参、大根
適量
里芋（下茹でします）
適量
白菜
適量
しめじ
適量
かぼちゃ
適量
長ネギ
適量

作り方

  1. 1

    鶏団子の材料を、すべてボールに入れ、手でこねます。

  2. 2

    鍋にだし汁を用意し、お酒を加え、煮立ったら鶏団子のタネを1口大にまとめながら投入します
    鶏団子が浮いてくるまで触りません

  3. 3

    野菜を投入し煮ます（さといもは下茹でしておきます）

  4. 4

    鍋にしょうがのすりおろしと白味噌の半量を加えます
    そのままコトコト（弱火〜中火）

  5. 5

    鍋の仕上げに残りの白味噌を入れます。（味をみながら調整します！）

  6. 6

    最後に少し火を強め、残った卵液を回し入れ、完成です。

  7. 7

    しめはお餅がおすすめ
    うどんも◎

コツ・ポイント

白味噌はたっぷりめでも美味しいです。お好みでどうぞ

このレシピの生い立ち

京都の白味噌ベースのお雑煮が大好きで、鍋ごと食べたいと思い、アレンジしました
レシピID : 4422114 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月4日
初れぽ
写真
9no1
私も京都の白味噌お雑煮が好きなので試しました！美味しかったです！

わぁー嬉しい(*≧∀≦*)素敵なつくれぽありがとうございます

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Yukoごはん
絶品！白味噌ベースの鶏団子鍋
by Yukoごはん