おつまみタラとセロリのパリパリ酢漬け
Description
野菜パリパリ、タラじゅわ〜。キクラゲ、こりこり、実家の母直伝の野菜とタラの酢漬けです。お野菜もたくさん食べれます。
☆たこたこキッチン☆
作り方
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1
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鍋にお酒を入れて、火にかけ煮切る。(グツグツ沸騰し、アルコールを飛ばしたら、冷ましておく。)
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2
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おつまみのタラを軽く水で洗い表面の汚れを落とす。少し柔らかくなったら、食べやすいようにお好みで細く裂いて下さい。
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3
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セロリは、スジをピーラーで削り、縦に半分に切り、斜めにスライスする
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4
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キキラゲを水で戻しておく。にんじんは、厚さ５ミリ程度の短冊切りにする。
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5
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煮切ったお酒に、醤油、お酢を入れる。酢が好きな方は、酢の量を調整してください。甘めが好きな方は、お砂糖を少し加えてもok
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6
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ジッパー付きふくろに、タラ、にんじん、セロリ、キクラゲを入れ、調味料を入れて、一晩冷蔵庫でなじませる。
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7
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味がしみてタラがしんなりしたら、完成です（╹◡╹）
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コツ・ポイント
たらは、辛味や味付きじゃないものがいいです。日にちが経つと、酢が飛んでしまうのでお好みで追加して下さい。
母は、山椒の実をたっぷり入れて作ります。一味違って、これも美味しいです(*^▽^*)
母は、山椒の実をたっぷり入れて作ります。一味違って、これも美味しいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作ってくれて、帰省した時によく持たせてくれました。時々食べたくなっちゃう母の味を教えてもらいながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆たこたこキッチン☆
