ニンジン入り♪豆乳を使ったホットケーキ

砂糖の取り過ぎにならないように砂糖は控えめに入れてますので、甘くないと思います。塩を入れ忘れると、さらに甘さが感じられなくなりますので、注意してください（経験有り…）。
サラダ油が必要ないフライパンをお持ちの方は、ひかずに焼いた方がヘルシーでいいと思います（うちには古いフライパンしかないので…）。
野菜はニンジン以外でも出来ると思いますので、試された方はぜひ教えてくださいね♪

息子が牛乳と卵のアレルギーがあるため、母乳の私も除去中です。
そんなとき、『卵も牛乳も使わない！あんしんおやつ』という本に出合って、それに載っていたホットケーキをアレンジしました。
まだ離乳食があまり進んでないので、野菜を入れたり砂糖を控えめにしたり、何度か作って、このレシピに落ち着きました。