レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(140品)
レシピID :442625
ハロウィン♪かぼちゃの素敵マフィン
かぼちゃの風味を生かした甘さ控えめのハロウィンマフィンです。
材料 （ マフィンカップ(大)×12個分 ）
かぼちゃ
正味250g
★国産薄力粉
300g
★ベーキングパウダー
5g
★シナモンパウダー
2g
無塩バター
220g
上白糖
200g
全卵
3個
プレーンヨーグルト
70g
◎練乳
10g
◎生クリーム
25cc
お好みで
パンプキンシード
-
1
-
★印粉類は合わせふるっておきます。全卵とバター、ヨーグルトを常温に。オーブンは180℃に予熱します。
-
2
-
種とわたを取り除いたかぼちゃの切り身（市販で１／４など）を水にさっとくぐらせ、ラップに巻いて柔らかくなるまでレンジでチン。かぼちゃの水分量をみながら◎印練乳と生クリームを加え、スプーンやマッシャーでざっくりとマッシュし冷まします。
-
3
-
大きめのボウルで、柔らかくしたバターを泡立て器やハンドミキサーで攪拌します。ふっくら空気が入るよう、白っぽくなるまで。その後分量の上白糖を入れ、更に攪拌します。生地が軽くふんわりするまで頑張りましょう。
-
4
-
常温に戻り溶いた全卵を少しずつ加え、都度によく泡立て器で混ぜます。 そこへ冷めた【２】のかぼちゃマッシュとプレーンヨーグルトを加え大きく混ぜ合わせます。
-
5
-
ゴム平に持ち替え、振るっておいた★印粉類を数回にわたって振るい入れ、切るように混ぜます。
-
6
-
天板にマフィン型を並べ、生地を８分目程度流し込んでいきます。180℃のオーブンで20〜30分、並べる個数により違いますが生地がふっくらと膨らみ、表面が乾き生焼け生地が竹串に着かなければ完成です♪網の上などで冷ましてすぐにでも召し上がれます。
コツ・ポイント
かぼちゃマッシュはゴロつきを残すと宜しいです♪ 生地をマフィン型に入れるときは大きめのスプーンを水で濡らしながらやるとベタつきません。お好みでおつまみのパンプキンシードをトッピングしてください。（画像は倍量で作製。半分寝ながらで、、、分量とシードがズレズレなの反省。。。＿|‾|○|||）
たくだのかーしゃん
コメント