Hiroのクラムチャウダー

材料です。

あさりは、身と汁に分けておく。
にんにくはみじん切り、ベーコンは１ｃｍくらいの幅に切る。

にんじん、じゃがいも、たまねぎ、セロリはそれぞれ７ｍｍ角くらいに切る。じゃがいもは切ったら水にさらしておく。

④に③の野菜（じゃがいもは水を切る）を入れ、炒める。野菜に油が回ったら、バターを入れ溶かす。バターが溶けたら、小麦粉を振り入れさらに炒める。

粉っぽさがなくなったら、ベイリーブとひたひたになるくらいの水を注ぎ、あさりの身も入れ、中火にし、底が焦げないように、時々かき回しながら野菜に火が通るまで１５分くらい煮る。

⑥にあさり缶の汁、牛乳、生クリーム、タイムを入れ、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。