手羽元と大根のとろっとピリ辛煮

大根の皮を剥いて幅2㌢ほどのイチョウ切りにし下茹でします。根野菜は水から茹でましょう！

手羽元は包丁又はフォークでぶすぶすと刺して全体的に穴をあけておく。

ごま油をひき輪切り唐辛子を軽くなじませ手羽元を皮面から焼いていく。

焼ければ下茹でした大根と合わせ☆を入れ煮込む。 ※手羽元を焼いた時のごま油も唐辛子も全て入れる！

今回は深めの鍋に移しましたが手羽元を焼いたフライパンをそのまま使ってもいいです。

1度沸騰させアクが出れば取り後は弱火〜中火にし蓋をして大根がとろとろになるまで煮込む。