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ブロッコリーとカリフラワーは 小房に分け、それぞれ塩茹でする。キャベツは3cm角に切り茹でる。
素材をいかした野菜揚は食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切る。
ゆで卵は1/4に切る。
皿に具材をもりつけ、お好みのドレッシングをかけてできあがり。