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ヘルシー♫ロカボ 苺のしっとりクッキー

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Description

フライパン１つで生地を作ったら型を取って焼くだけ♡
イチゴの香りがほわっと広がるヘルシークッキー

材料

●イチゴ(生)
4個(120g弱)
●バター(マーガリン、ココナッツオイル可)
20g
●人工甘味料(パルスイート使用 液でも粉でも)
大さじ1
おからパウダー
20g
大豆粉(薄力粉)
20g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
3g

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンを火にかける前に●を入れて弱火にかける。
    混ぜながらイチゴの水分を出していく。
    ※耐熱容器に入れてレンチンも可

  2. 2

    ふちからフツフツしてきたら火を止めて、おからパウダーを入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    大豆粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを足して混ぜる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて寝かせる。
    その間、または焼く前にオーブンを180度に予熱しておく。

  5. 5

    生地を棒状に伸ばし輪切りにして型を整えたらクッキングシートに並べる。

  6. 6

    180度に温まったオーブンで20分焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

イチゴの甘みが強いイチゴを使ってるので、甘味料を大さじ1にしてます。イチゴの甘さに合わせて甘味料の量を増やしてください。
また、甘味料を砂糖に変える場合は3倍の量にしてください。
かなり低糖質になるようにしてるので大豆粉を小麦粉にしてもOk

このレシピの生い立ち

小腹が空きやすいけど、外出先では小腹埋めは難しい！
そして、たくさんの苺を頂いたのでヘルシーに、且つ持って出かけられる手軽なスイーツが食べたくて。
何より簡単に作りたくて。
ベビーもパクパク食べます。
レシピID : 4428904 公開日 : 17/03/23 更新日 : 17/03/23

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ヘルシー♫ロカボ 苺のしっとりクッキー
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