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片付けも楽チン＊簡単！フライド菊芋

片付けも楽チン＊簡単！フライド菊芋の画像

Description

材料はビニール袋をふりふりして合わせるので、手が汚れず後片付けも楽チンな一品です。お弁当やおつまみにどうぞ♪

材料 （1〜2人前）

菊芋
小1本
片栗粉
大さじ2
乾燥ハーブミックス
適宜
食塩
ひとつまみ
粗挽き胡椒
適宜
オリーブオイル
大さじ1杯半

作り方

  1. 1

    ビニール袋に片栗粉・乾燥ハーブミックス・塩・粗挽き胡椒を入れてふりふりし、衣を作る。

  2. 2

    菊芋は洗って端と芽(あれば)を切り落とし、皮付きのまま1cm程度の厚さの輪切りにする。

  3. 3

    ①に②を入れ、袋をふりふりして菊芋に衣をつける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を1枚ずつフライパンに並べて揚げ焼きにする。

  5. 5

    時々裏返しながら揚げ焼きにし、表面がこんがりきつね色になったら完成！

コツ・ポイント

乾燥ハーブミックスは焦げやすいので、弱めの火でじっくり加熱した方がキレイな色味に仕上がります。
乾燥ハーブミックスや粗挽き胡椒はカレー粉やバジル・七味等お好みのハーブやスパイスに代えても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

菊芋を知人に1袋200円の破格値で譲って頂いたので、思いつきで作ってみた菊芋料理のひとつです。菊芋は低糖質な上「天然のインスリン」とも呼ばれる水溶性食物繊維・イヌリンを豊富に含む、糖尿病の方にはオススメの食材です！
レシピID : 4432234 公開日 : 17/03/24 更新日 : 17/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年1月15日
写真
MOYOSキッチン
外はカリカリ中はねっとりで、甘くておいしいです♡
2019年12月12日
写真
❊プゥ❊
やっと見つけた菊芋♡トロッとハマる味!めちゃめちゃ旨かったです♡
2018年1月14日
写真
ノンタン！
さっくり、ホクホク美味しい～。つまみ食いが止まりませんでした。

レポありがとうございます！つまみ食いしたくなる味ですよね〜♪

2017年12月16日
写真
cookCM373☆
とろっと感が苦手な菊芋でしたが、これなら食べれました(^^)

レポありがとうございます！私も菊芋料理はコレが一番好きです♡

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( )
やましぃ＊管理栄養士
片付けも楽チン＊簡単！フライド菊芋
by やましぃ＊管理栄養士