きのこと豆腐のたまご煮込み
レシピID:443239
ふんわりたまごのきのこと豆腐のヘルシーな煮込みです。しょうが風味で温まりますよ。
材料 （ ２人分 ）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 椎茸 | ４コ |
| えのき | １袋 |
| しめじ | １パック |
| 青ねぎ | ２～３本 |
| たまご | ２コ |
| 濃い目の鰹だし | ６００㏄ |
| ◎薄口醤油 | 大さじ２～３ |
| ◎酒 | 大さじ２ |
| ◎本みりん | 大さじ２ |
| ◎しょうがの搾り汁 | 小さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 一味or七味 | お好みで |
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1
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椎茸はスライスする。えのきは軸を切り落としほぐしておく。しめじも軸を切り落としほぐしておく。
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2
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豆腐は食べ易い大きさに切っておく。
青ねぎはみじん切りにする。
たまごは溶いておく。
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3
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鍋にだし汁を入てて沸騰させ、１のきのこを入れて火が通るまで煮る。
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4
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３に豆腐を入れて１～２分煮込む。◎を入れ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。最後にときたまごを大きく回し入れ、すぐに火を止めて器に盛る。ねぎを散らして出来上がり！お好みで一味か七味を。
コツ・ポイント
とろみはお好みの加減で。たまごはかたまらないように気を付けて下さい！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
58件
(49人)
美しい画像にうっとりです！美味しそう～ありがとうございます♪
とても上品で美味しそうですね～ありがとうございます♪
定番嬉しいです！こちらこそいつもありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです！ありがとうございます♪
皆さんに喜んで頂き光栄です！こちらこそありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しいです。美味しそう～ありがとうございます
お久しぶりです！いつもありがとうございます＾＾
七味入れると美味しいですよね～ありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/19
ヘルシーなきのこの煮込みが食べたかったから。
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こんばんは☆
この『きのこと豆腐の卵煮込み』とっても美味しかったです☆
きのこ大好きなんですが、沢山入れたら本当にボリュームたっぷりで美味しいおかずでした♪
美味しいレシピ有難うございました。
本当にきのこたっぷりで美味しそうですね。
ボリューム満点だし～
でもきのこだから大丈夫ですもんね。
嬉しいれぽとコメント、ありがとうございます！