あじのから揚げネギソース
Description
からりと揚がったあじに酸っぱいソースが絶妙。食欲のない季節もおいしくいただけます。
熊本県水産振興課
材料
作り方
-
-
1
-
ネギソースを作ります。ネギは繊維にそって細く切り、ネギソースの調味料を合わせます。
-
-
-
2
-
あじは大きければ２つに切り、火の通りをよくするため切り目を入れます。
-
-
-
3
-
薄く小麦粉をつけで高めの温度の揚げ油でからりと揚げます。
-
-
-
4
-
揚げたてのあじに（1）のネギソースをじゅっとかけます。
-
コツ・ポイント
買ってきたあじは薄く塩をふり、20分ほどザルにのせて水分をふき取ると、匂いがとれます。
白髪ねぎは氷水にはなしてパリッとさせます。
揚げ油は新鮮なものを使ってください。
白髪ねぎは氷水にはなしてパリッとさせます。
揚げ油は新鮮なものを使ってください。
このレシピの生い立ち
夫が酸っぱいものが大好きなので、何にでもすっぱいソースをかけて食べてます。夏の食欲のない時期もこれなら、もりもり食べられますよ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
熊本県水産振興課
