簡単！蓮根はさみ揚げ♪
ばちこぷー
作り方
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1
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エビは包丁で叩いて
ネギはみじん切り
タネのネタ全てボールに入れて混ぜる
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2
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あたしはエビは粘り出るくらい細かく包丁で叩きます。
粒々大きくしておくとプリプリ感残りますよ。
好みで♪
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3
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蓮根は5mmくらいの厚さで切って水につけておく。
酢水じゃなくて水でよし‼
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6
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タネをスプーンですくって蓮根に乗せる。
もう１枚の蓮根で挟んだら軽く押さえる。
はみ出したタネをスプーンでならす。
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7
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天ぷらの作り方参考にして天ぷらの地とか用意してください。
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8
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180度くらいになったら天ぷらの地につけながら油鍋に入れていく。
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9
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しばらく触らず。
30秒から1分くらい経ったら、隣同士くっついてるのとったり引っくり返したりする。
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10
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両面箸でチョンチョンってやったとき、カンカンって固くなったら油から引き上げる。
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11
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美味しいお塩つけてお召し上がりくださいm(__)m♪
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コツ・ポイント
蓮根は5mm以下に切るのがポイント。
その為にはちょっとしなくれた蓮根の方が包丁で切りやすいですよ(笑)
パッキパキしてると切るそばから割れちゃうので…(笑)
買ってきて冷蔵庫入れず出しっぱにしとくとOK♪
その為にはちょっとしなくれた蓮根の方が包丁で切りやすいですよ(笑)
パッキパキしてると切るそばから割れちゃうので…(笑)
買ってきて冷蔵庫入れず出しっぱにしとくとOK♪
このレシピの生い立ち
エビと蓮根あればちょいちょい作ってます。
そーいえば載せてなかったな、と思い載せました。
これ、天ぷらにしないで焼くのもありですよ♪
ネギじゃなくて大葉でもいいし♪
そーいえば載せてなかったな、と思い載せました。
これ、天ぷらにしないで焼くのもありですよ♪
ネギじゃなくて大葉でもいいし♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ばちこぷー
