シンプル＊ミモザサラダ
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作り方
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1
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固茹で卵を作ります。沸騰したお湯から12分くらい茹でるとちょうど良い固さです。
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3
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アスパラガスは根本の硬い部分を折り、下4〜5cmくらいにピーラーをかけて袴も取っておきます
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4
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塩少々加えたお湯でアスパラガスを2分茹でます。
茹で上がったら冷水に取り、水気を拭いて斜めに3つに切っておきます。
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5
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固茹で卵は白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身は茶こしなどを使って細かくします。
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6
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新玉ねぎの水をよく切り、フレンチドレッシング少量と和えておきます。
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7
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お皿に、ミックスサラダとアスパラガスを盛り付けます。玉ねぎ、白身、黄身の順に見栄え良くふりかけます。
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8
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フレンチドレッシングをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
卵の黄身を濾し器（茶こしでok）で細かくおろすと繊細な感じが出ます。
新玉ねぎは時期的にあれば。入れなくても大丈夫です。
新玉ねぎは時期的にあれば。入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
花屋さんでミモザを見かけると作りたくなる一品。グリーンサラダ+卵のシンプルが好きで、自分なりに作るとこうなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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