お家で作れる絶品鯛のあら汁♪
Description
鯛のダシが出てて本当に美味しいです。多めに作って、翌朝の朝食にも食べてます！
TACPaPa
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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まずは下ごしらえです。
買ってきた鯛の切り身に塩を両面に振りかけて5分ほど放置します。
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2
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ボールに移して熱湯を掛けてまた5分ほど放置して、水で洗います。
これで魚の臭みが取れるので丁寧に洗いましょう。
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3
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一口サイズにカットします。この時に骨を取っておきます。
一番大きい背骨はダシが出るので、この時は捨てずに使いましょう。
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5
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その間に大根を一口サイズにカット。
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6
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長ネギもカットして丁度良い時間になります。
ちょっと長めに鯛を煮込んでしまっても、ダシが出るので問題ありません。
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7
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大根、長ネギ、木綿豆腐もカットして鍋に入れ軽く沸騰させます。
準備万端なので火を止めて他の料理を作ってても大丈夫です！
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8
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全ての具材を入れて沸騰したら火を止めて、最後に味噌を入れたら完成です。
ダシが出ているので味噌は少な目で大丈夫です。
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コツ・ポイント
下ごしらえと骨取りを丁寧にやる事が重要です。食べてて骨がいっぱいあるとちょっと残念。。
鯛のダシが出るので美味しく仕上がりますよ♪
鯛のダシが出るので美味しく仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんとかで頂くあら汁が本当に好きで作ってみました。
赤ちゃん連れだと行けるお寿司屋さんが少なめなので(^^;
赤ちゃん連れだと行けるお寿司屋さんが少なめなので(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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