春の吹き寄せ

はすは薄くスライスして甘酢漬け。

かまぼこは1cm弱にカット、リンゴのうさぎを応用します。

菜花は花の部分を塩ゆでします。

竹の子は斜めにスライスして甘煮にします。

ふきのとうは天ぷらにして昆布茶の粉末をふりかけておきます。

玉子はネギのみじんとマヨネーズを合わせて1/4くらいずつラップを敷いた底の丸い耐熱容器に入れてレンジ強で50秒。

これらをすべて彩りよく器に盛り付ければ春の吹き寄せの出来上がり。