鍋ひとつで煮込みミートボール
レシピID:445121
おいしい手抜きを目指して、ミートボールのデミグラスソース煮込みを一度に作ります。
材料 （ 2～3人分 ）
| ひき肉 | 300グラム |
| パン粉 | 50グラム |
| ナツメグ | 少々 |
| 卵 | 一個 |
| 玉ねぎ | 半個 |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| トマト缶 | 半分 |
| ローリエ | 一枚 |
| 固形スープのもと | 一個 |
| 水 | 100cc |
| 赤ワイン | 100cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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玉ねぎを薄切りにして、少量のサラダオイルをたらしたフライパンであめ色になるまで良く炒める。
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2
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その間に、ひき肉をフードプロセッサーに入れ、塩・こしょう・ナツメグ・パン粉・卵を入れて攪拌。
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3
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ミートボールをつくり、フライパンに加えていく。ミートボールを両面焼き色をつける。
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4
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バター大さじ1、小麦粉大さじ2杯を加えて、炒める。トマト缶、水、固形スープのもと、ローリエを加える。赤ワインを加えて煮込んで出来上がり。
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5
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バターライスやジャガイモなどとあいます。お好みで、ニンジンやインゲンなどの野菜を添えると彩りがよいです。
コツ・ポイント
ミートボールに焼き色をつけたら、ソースを作ってしまうので、煮込みながら火が通ります。面倒なのでミートボールには玉ねぎを入れていませんが、歯ざわりもソフトで良いかな・・・。ソースたっぷりなお料理が好きなフランス人にも大うけ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
08/05/22
しえのは
残念！でもとてもおいしそうです。
洗物少なくていいですよね～。
デミグラって欧州では、ありそうでない味ですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/17
ネットで見つけた煮込みハンバーグを参考に。水分と材料を減らし、煮込み時間を短く簡単に。さらに、鍋ひとつででいるように手抜きレシピにしました。
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