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(43品)
レシピID :445121
鍋ひとつで煮込みミートボール
おいしい手抜きを目指して、ミートボールのデミグラスソース煮込みを一度に作ります。
材料 （ 2～3人分 ）
ひき肉
300グラム
パン粉
50グラム
ナツメグ
少々
卵
一個
玉ねぎ
半個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
トマト缶
半分
ローリエ
一枚
固形スープのもと
一個
水
100cc
赤ワイン
100cc
塩・こしょう
少々
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1
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玉ねぎを薄切りにして、少量のサラダオイルをたらしたフライパンであめ色になるまで良く炒める。
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2
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その間に、ひき肉をフードプロセッサーに入れ、塩・こしょう・ナツメグ・パン粉・卵を入れて攪拌。
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3
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ミートボールをつくり、フライパンに加えていく。ミートボールを両面焼き色をつける。
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4
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バター大さじ1、小麦粉大さじ2杯を加えて、炒める。トマト缶、水、固形スープのもと、ローリエを加える。赤ワインを加えて煮込んで出来上がり。
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5
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バターライスやジャガイモなどとあいます。お好みで、ニンジンやインゲンなどの野菜を添えると彩りがよいです。
コツ・ポイント
ミートボールに焼き色をつけたら、ソースを作ってしまうので、煮込みながら火が通ります。面倒なのでミートボールには玉ねぎを入れていませんが、歯ざわりもソフトで良いかな・・・。ソースたっぷりなお料理が好きなフランス人にも大うけ！
しえのは
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