簡単本格的担々麺

器にみじん切りのザーサイ、酢、醤油、練りゴマ、ラー油を入れ、ネギのみじん切りを入れておく。(混ぜないで！)

フライパンに油をしき、豚のひき肉をしっかり炒める。

2のひき肉がほぐれたら、火を中火にして酒、醤油、甜麺醤、コショウを入れ、水分がなくなるまで炒める。

鍋にお湯を沸かし、中華の素を入れ、八角(なくてもよい)を入れ香りを整える。

1に5を注ぎ、混ぜ合わせたら湯がいた麺を入れ、3で煮詰めた肉味噌をのせ、湯がいた青梗菜をのせ、細切りにしたネギをのせ完成