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適当過ぎる柑橘の皮ジャム

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Description

加熱はレンジのみ。ママレードはねろ甘いより苦甘いほうが好きなんじゃい、って方向け

材料

皮の厚い柑橘の皮
1個分
砂糖
どば
ポッカレモン
じょば
水
じょわ

作り方

  1. 1

    写真

    これを

  2. 2

    写真

    こう

    ※半分くらい小指の爪先ほどにスライス

    ※もう半分はミキサーでガー

  3. 3

    写真

    砂糖どば

    ※目分量
    切った皮の見た目量の半分よりちょい少な目くらいか

  4. 4

    写真

    ポッカレモンじょば

    ※目分量
    砂糖全体にじょわっと染みるくらい

  5. 5

    写真

    水じょわ

    ※しゃばしゃばになるくらい

  6. 6

    写真

    密封にならん程度の蓋してレンジ600wで5分

    まだちょいしゃばかな？くらいでよし、冷ましてるうちにトロつく

  7. 7

    写真

    粗熱取れてまだしゃばならもっかいチン

    冷めてもたっとなってたら冷蔵庫へ、翌日くらいが馴染んでて美味し

  8. 8

    写真

    瓶とかいちいちめんどうだからラップでよし、ただしすぐ食うべし

コツ・ポイント

柑橘は皮を剥く前によく洗うが良し。白いとこも全部入れる。
食べたときの皮のしゃぐしゃぐがいらん人は全部ミキサーでガーっとやったら切る手間省けて更に楽

このレシピの生い立ち

分厚い柑橘てすっぱ甘くて好きだけど皮が存外ゴミになってイヤー
レシピID : 4453719 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

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適当過ぎる柑橘の皮ジャム
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