ママの大好きな鹿児島名物かるかん♪

大和芋は皮をむき、酢水（分量外）につけてアクをぬいておく。

１の大和芋をフードプロセッサーにかけすりおろす。（FPが無い時はすり鉢でもできます）

１にグラニュー糖を２～３度に分けて加え、FPのカッターをすりおろし用からみじん切り用にかえてよく混ぜていく。（すり鉢のときはそのまますり棒でまぜていく）

４に上新粉を一気に加え、混ぜたら型に流し、強火でおよそ35分蒸したら完成☆
冷えたら型から外しナイフをぬらして切り分けてください。