♡キムチチャーハン♡
あちゃママ♡
作り方
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1
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豚バラを食べやすく切る。
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2
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キムチは細かく刻む。
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3
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白ネギは、みじん切り。
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4
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先に目玉焼きを作っておく。
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5
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フライパンを熱して、豚バラをたっぷりの油で、揚げるように炒める。
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6
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豚バラがカリッと炒まったら、ネギを投入。油にネギの旨味がうつる用に。
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7
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キムチ投入！
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8
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粉唐辛子投入！
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9
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砂糖を、隠し味程度に入れる。
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10
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具材を退かして、醤油を大さじ3入れ、醤油が焦げ始めたら混ぜる！
水分が飛ぶまで混ぜる！
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11
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水分が飛んだら、火を消して、冷めた御飯を入れて混ぜる！(火を消す事がポイント！)
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12
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平らにならしてから、再び火を点けて、強火で炒める。
ここでニラ投入！さっと炒めて火を消して、ごま油を混ぜる！
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13
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器に盛って、韓国海苔と小口ネギをたっぷり散らして、目玉焼きを乗せたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
酸っぱめのキムチがオススメ。無ければキムチを細かく切ったあとに酢を大さじ1入れて混ぜると良い！
白ネギを油でじっくり炒める事で、ネギの風味が油に移ります。
醤油は、焦がす様に炒めて下さい！
タンパク質となる肉を先に揚げ焼くよう炒めてね！
白ネギを油でじっくり炒める事で、ネギの風味が油に移ります。
醤油は、焦がす様に炒めて下さい！
タンパク質となる肉を先に揚げ焼くよう炒めてね！
このレシピの生い立ち
日曜日の夕方に簡単だけど美味しいキムチチャーハンを作りたくなって。
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あちゃママ♡
