バター不使用、リンゴケーキ

aのリンゴの皮をむく。8等分にして、薄くイチョウ切り。

リンゴのキャラメリゼ。フライパンに砂糖大3と水大さじ1を入れ、 かき混ぜずにで溶かす。

溶けてカラメル色になれば、火を小さくし、小さじ２の水を加える。リンゴを加え、ソテーし冷ましておく。シナモンを振りかける。

ボウルに、bの卵をほぐして砂糖、塩を加え湯煎にかけながら、もったりするまで泡立てる。

cのサラダ油に人肌にあたためた牛乳をあわせ5に加え混ぜる。

dの小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンを合わせる。

カラメリゼしたリンゴを入れて混ぜる。型に流す。くるみを入れる場合はリンゴと一緒に混ぜる。

１８０度３０分焼く。竹串をさして生地がつかなければ出来上がり。