柔らか豚肩ロースのホロホロ煮

豚肩ロースを3等分に切る

裏表縦横に焼き目が付いたら完了

圧力鍋に投入、お酒100cc、ローリエ1枚、水を浸るまで入れ、圧力がかかったら30分、中火で圧力かけたまま煮る

その鍋に八角をお茶パックに入れ中へ。煮込み用④〜⑦、⑩のゆで卵を投入、中火で20分、煮込むと完成。