さっぱり～塩豚の豆乳味噌スープ

Name: さっぱり～塩豚の豆乳味噌スープ
Ingredients: 豚バラブロック（ベーコンでも可） 50～100グラム; ひよこ豆（茹でたもの） カップ1; たまねぎ 1/2個; ズッキーニ（小） 1本; じゃがいも（小） 2個程度; 豆乳 1.5カップ; 白味噌 小さじ1; 塩 少々; 水 カップ2; 荒びきこしょう 適量

Description

作りおきしてあった塩豚を使いました。味付けはそれだけで。

スタッフたかこ

材料

50～100グラム

カップ1

1/2個

1本

2個程度

1.5カップ

白味噌

小さじ1

塩

少々

水

カップ2

荒びきこしょう

適量

作り方

1

（前日にすること）
豚バラに塩小さじ1（分量外）をもみこみ、ぴっちりラップをして冷蔵庫に。
※こちらは冷蔵庫にいれたままで5日はもちます（もっともつという人もいますが大体私はこれくらいを目安に）
2

豚バラ、ズッキーニ、たまねぎは1.5センチ角にたべやすい大きさにきります。
3

鍋に、２、ひよこ豆をいれて水をいれ、中火沸騰したら超弱火で煮込みます。
煮込み時間は30分くらいでもいいですが、希望は1時間から2時間。
4

そのまま飲んでもスープとしておいしいくらいがベスト。
飲む直前に豆乳と白味噌をいれて完成。
たべるときにこしょうをかけていただきます。
5

食べ残したものにカレールーをいれるとまた違った味でおいしかったです。