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レシピID :446745
さっぱり～塩豚の豆乳味噌スープ
作りおきしてあった塩豚を使いました。味付けはそれだけで。
材料
豚バラブロック（ベーコンでも可）
50～100グラム
ひよこ豆（茹でたもの）
カップ1
たまねぎ
1/2個
ズッキーニ（小）
1本
じゃがいも（小）
2個程度
豆乳
1.5カップ
白味噌
小さじ1
塩
少々
水
カップ2
荒びきこしょう
適量
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1
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（前日にすること）
豚バラに塩小さじ1（分量外）をもみこみ、ぴっちりラップをして冷蔵庫に。
※こちらは冷蔵庫にいれたままで5日はもちます（もっともつという人もいますが大体私はこれくらいを目安に）
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2
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豚バラ、ズッキーニ、たまねぎは1.5センチ角にたべやすい大きさにきります。
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3
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鍋に、２、ひよこ豆をいれて水をいれ、中火沸騰したら超弱火で煮込みます。
煮込み時間は30分くらいでもいいですが、希望は1時間から2時間。
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4
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そのまま飲んでもスープとしておいしいくらいがベスト。
飲む直前に豆乳と白味噌をいれて完成。
たべるときにこしょうをかけていただきます。
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5
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食べ残したものにカレールーをいれるとまた違った味でおいしかったです。
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