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ブリかまの蒸し焼き（しょうゆダレ）

ブリかまの蒸し焼き（しょうゆダレ）の画像

Description

スーパーでぶりかまのセール品を見つけると家族が作ってくれるレシピです。
（本人曰く全部「適量」なのでご了承くださいｗ）

材料 （２人分）

ブリかま
適量
水
少なめ
酒
少なめ
●顆粒かつおだし
適量
●しょうゆ
適量
●みりん
適量
●酒
適量
●長ネギのみじん切り
適量
●長ネギ(青み部分)
適量
●ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【ブリかまを蒸す】
    大きめのフライパンに耐熱皿を置き、ブリかまを乗せる。
    お皿の「外」に少量、水・酒を注ぐ。

  2. 2

    写真

    フタをして中火で加熱。写真のように白くなるまで蒸します。

  3. 3

    写真

    火が通ったら、キッチンペーパーで軽く水分を取ります。

  4. 4

    写真

    【ブリかまを焼く】
    ブリかまをグリルで両面焼きます。

  5. 5

    写真

    【タレを作る】
    ●の材料を、耐熱ボウルに入れレンジでチンするか、お鍋で煮ます。

    ★塩やごま油を足すのもオススメ。

  6. 6

    写真

    ブリかまが焼けたら、タレをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

「自分が おいしそう！と思った瞬間に加熱を止める！」らしいです。

このレシピの生い立ち

「居酒屋で食べようと思うと高いブリかまが、スーパーで安く売ってたので、自分で買ってやってみた」とのことです。
レシピID : 4475631 公開日 : 17/04/17 更新日 : 19/06/05

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ブリかまの蒸し焼き（しょうゆダレ）
by Ｋｏｋｉｒｉ