厚揚げときゅうりのフレッシュマリネ
monvivre
作り方
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1
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豚ヒレ肉は２cm角ぐらいに切り、塩をひとつまみ入れた水を沸騰させ、ヒレ肉を入れてコトコトと１５分ぐらい煮て取り出します。
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2
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１のヒレ肉に酢と醤振りかけてよく混ぜ、味を浸み込ませながら冷まします。
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3
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フライパンを熱し、厚揚げを両面焼いて表面をカラッとさせます。１口サイズのサイコロ状にカットします。
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4
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きゅうりは乱切り、パプリカも小さくカットしボールに入れて、２のヒレ肉と３の厚揚げも加えます。
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5
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４にミツカンかんたん酢「たっぷりたまねぎ」を加えて、よく混ぜ合わせ、１０分程味を馴染ませます。
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コツ・ポイント
豚ヒレ肉を少し柔らかく煮て、温かいうちに味を浸み込ませておくとパサつかず、しっとりとします。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉ときゅうりの組み合わせは好きなので、今回はミツカンかんたん酢「たっぷりたまねぎ」を使って合わせてみました。♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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