お食い初めメニュー★
すだっちぃ
作り方
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1
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赤飯と2色レンコンのレシピを載せます☆ まずは、赤飯。 もち米と白米の割合は5:1ぐらい。洗って水につけておく。
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3
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小豆が茹で上がったら、茹で汁と豆に分け、茹で汁をさます。
このとき、なるべく空気に触れさせる様にすると、赤みが増す。
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4
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炊飯器に水を切ったお米をいれ、寿司飯の水加減まで茹で汁を入れる。足りなければ水を足す。 豆と塩を適量加え、炊く。
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5
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2色レンコン レンコンは、うすくいちょう切り(扇形)にする。 梅干は包丁で叩いてなめらかにしておく 酢：砂糖：塩を３：２：少々で混ぜ合わせて、合わせ酢を作る。お好みでOK
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6
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レンコンを酢を入れたお湯で茹で、半量を合わせ酢と。半量を梅肉で和えて完成☆
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コツ・ポイント
赤飯の小豆は、いきなりゆがいてOK！水に漬けて柔らかくすると、逆に炊飯器で炊いたときに豆がつぶれちゃうのです。
また、もち米だけだと、べちゃべちゃしちゃうので、白米をちょっと混ぜるのがポイント。量はお好みでいいです。
ちなみに、小豆は、1袋いっぺんに茹でて、茹で汁と一緒に冷凍しておけば、いつでも簡単に赤飯が炊けちゃいます☆
また、もち米だけだと、べちゃべちゃしちゃうので、白米をちょっと混ぜるのがポイント。量はお好みでいいです。
ちなみに、小豆は、1袋いっぺんに茹でて、茹で汁と一緒に冷凍しておけば、いつでも簡単に赤飯が炊けちゃいます☆
このレシピの生い立ち
ｶﾜｲｲ我が子の100日のお祝い♪張り切ってお祝い膳を作りました。
食べ物に困りませんように…。
食べ物に困りませんように…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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すだっちぃ
