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しょうが焼き、ローススライスを重ねて！

しょうが焼き、ローススライスを重ねて！の画像

Description

薄切りが厚切りに変身しました。

材料

豚ローススライス（薄切り）
270g
片栗粉
大さじ３
たまねぎ
250g
なたね油
小さじ１
★おろししょうが
10g
★おろしにんにく
10g
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ１＋
★日本酒
大さじ１＋

作り方

  1. 1

    写真

    20枚ちょっと重ねの薄切り豚ロース肉を、４～５枚重ねのまま片栗粉をまぶします。余分の粉はパタパタ落とします。

  2. 2

    写真

    たまねぎを薄切りにしておきます。

  3. 3

    写真

    ★を合わせておきます。

  4. 4

    写真

    ノンオイルの中火のフライパンで、１のお肉を焼きます。火が通ったら、いったん取り出しておきます。

  5. 5

    写真

    油を少しだけひいて、たまねぎを炒めます。

  6. 6

    写真

    お肉を戻します。

  7. 7

    写真

    ３の調味液を流し込みます。

  8. 8

    写真

    重ねたお肉がバラバラにならないよう、やさしく混ぜ合わせます。

  9. 9

    写真

    薄切りロースを重ねたしょうが焼きの出来上がりです♪

コツ・ポイント

薄切りロースを何枚かずつ重ねます。１枚のロース肉をスライスしたものを使うので、それを４～５枚ずつまとめてはがすようにします。固定するのに使う片栗粉が、多少のとろみを演出します。

このレシピの生い立ち

20枚ちょっとの薄切りロースを前に、何枚か重ねて焼いたら？と思って、やっちゃいました。
レシピID : 4487819 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/25

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いくおっちゃん
しょうが焼き、ローススライスを重ねて！
by いくおっちゃん