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灰汁抜きしたあと水につけておく。毎日水を変えれば一週間は持ちます。調理前に切ってさっとゆで、お湯は捨てる
たけのこが浸る程度に水をいれたら水の量で調味料を調整
落とし蓋をして、20-30分ゆでて出来上がり最後に鰹節をいれて、さませば染み染み~(*´∇`)