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「七福醸造 特選料亭白だし」を使います。
竹の子は食べやすい大きさに切ります。
乾燥わかめは、水に10程浸して戻し、水気を切ります。
鍋にAを入れて煮立たせ、(2)の竹の子を加えて一煮たちさせたら、落としブタをして中火~弱火で20分程煮含めます。
(4)に(3)のわかめを加えて、さらに2~3分煮ます。