ニラキムチ

ニラは5ｃｍの長さに切り、にんじんは5cm長さのごく細切りにし、玉ねぎは薄切りにして分量外の塩ひとつまみを振っておく

唐辛子以外の調味料を合わせて味噌がダマにならないよう混ぜ合わせる。
その後、唐辛子を加えて、よく攪拌する。

ニラとにんじん、水分を絞った玉ねぎを合わせて、軽く混ぜ合わせる。

混ぜ合わした後、２時間ほど常温で置いた後、冷蔵庫で保存する。