うちのキャベツと野菜の浅漬け 塩昆布で
レシピID:449410
うちの家族の大好きな浅漬けの覚書です。グッチさんお勧めの隠し味入り
材料 （ うちの3人分 ）
| キャベツ | 1/4個 |
| にんじん | 半分 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩昆布 | 二つまみくらい |
| ごま油（お好みで） | 小１ |
| 酢（お好みで） | 小１ |
| 砂糖（お好みで） | 大2/3 |
| ■ 隠し味？あれば↓ | |
| 煮干粉 | 小1/2くらい |
-
1
-
キャベツ、にんじん千切り きゅうり輪切り。塩少々振って混ぜて置いておく
-
2
-
塩昆布を入れて混ぜる
-
3
-
ごま油、酢、砂糖はお好みで入れて下さい。
-
4
-
塩昆布のだしが出て充分それだけで美味しいですが、テレビでグッチさんお勧めの隠し味「煮干粉」をほんの少々いれるのを見てそれ以来入れています。
-
5
-
砂糖はお好みですがグッチさんが浅漬け作るときにいつもちょっと入れるそうです。まろやかになっていい味が出ると思います！
コツ・ポイント
酢はにんじんやきゅうりの他の野菜の栄養をなくしてしまう酵素を止める為にちょこっと入れます。
混ぜてからちょっと置いておくと（15分くらい）味がなじんで昆布のだしがよく出て甘みがでます。野菜もしんなりして食べやすくたっぷり食べられます。
混ぜてからちょっと置いておくと（15分くらい）味がなじんで昆布のだしがよく出て甘みがでます。野菜もしんなりして食べやすくたっぷり食べられます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(5人)
春キャベツが美味しい時期ですよね♪美味しそうに出来てますね！
リピして下さって気に入ってもらって嬉しいです。ありがとう^^
箸が止まらないなんて嬉しいです(^^)作ってくれてありがとう
最高に美味しいって言ってもらえて私も最高にうれし～(^^)
大量に作ってくれてありがとう^^二日目も美味しいんですよね。
08/03/14
レイシー
レポありがとうございます^^そう砂糖いい仕事してくれますよね
わぁ、たっくさん作って下さって嬉しいです。ありがとう(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/25
給食でこんなのが出たから作ってくれと娘にリクエストされました。さっぱり好きの娘が大好きです。薄味で野菜がたっぷり取れるのでよく作ります。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント