若竹煮の画像

Description

旬の筍とわかめを使ってオーソドックスな若竹煮を作りました

材料 (4人分)

たけのこ水煮
1株
出し汁
150㏄
50㏄
砂糖
小匙1.5
みりん
大匙1
薄口醬油
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    タケノコの穂先の柔らかい部分は縦4等分に、下の部分は、厚めのいちょう切りにする

  2. 2

    写真

    生わかめは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    鍋に出し汁を入れて火にかけ、竹の子と調味料を入れて、弱火で15分くらい煮る

  4. 4

    写真

    竹の子に味が染み込んだら、わかめを加えて2、3分煮る

コツ・ポイント

わかめは色が変わらないように、煮る時間を2,3分の短時間にします。木の芽を添えるとより一層きれいい見えます

このレシピの生い立ち

竹の子をいただいたので、わかめを買ってオーソドックスな若竹煮にしました
レシピID : 4497347 公開日 : 17/04/29 更新日 : 17/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート