お肉屋さんの、粗びきハンバーグステーキ。

ケチャップととんかつソースを耐熱容器に入れて、600Wの30秒レンジでチンをする。

鍋に赤ワインを入れて煮詰める。

半量位まで煮詰まったら、◎とチンしておいたケチャップととんかつソースを入れて少し煮詰める。
コーヒーフレッシュを入れる。

ボウルに卵を入れて溶き、牛乳を入れて食パンを千切って入れる。

大きなボウルに切ったお肉と牛脂、玉ねぎと食パンを卵液ごと全て入れ、塩・胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグの形にしたタネを入れて中火で片面焼く。
(5分位。)

デミグラスソースをたっぷりとかけてどうぞ。