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胡椒餅　台湾屋台グルメ

胡椒餅　台湾屋台グルメの画像

Description

2020/5/10話題入り☆台湾屋台グルメとして有名な、挽肉とブラックペッパーがたっぷり入った中華饅頭です。

材料 （3個）

☆薄力粉
50g
☆強力粉
50g
☆40度くらいのお湯
50cc
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆ドライイースト
小さじ1/2
☆ごま油
小さじ1
★豚挽肉
250g
★青ねぎ
3本程度
★ごま油
小さじ1
★ブラックペッパー
小さじ1
★五香粉
小さじ1
★醤油
小さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★塩
少々
卵黄
1/2個分
白炒り胡麻
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を混ぜ合わせてよく捏ね、生地がまとまったら1時間ほど寝かせます。

  2. 2

    写真

    挽肉に小口に切った青ねぎを加えて混ぜ合わせ、残りの★で味を調えます。

  3. 3

    写真

    手順1で手順2を包み、30分ほど温かい場所に置いて発酵させます。

  4. 4

    写真

    表面に溶き卵を塗り、白炒り胡麻を振って、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

  5. 5

    写真

    完成です。

  6. 6

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/11/7

  7. 7

    写真

    人気検索で1位になりました☆
    2017/11/13

  8. 8

    写真

    クックパッドニュースに掲載されました☆
    2020/2/20

  9. 9

    写真

    話題のレシピになりました☆
    2020/5/10

コツ・ポイント

パンや肉まんのようなふんわり生地の胡椒餅もありますが、これはサクサクなパイ生地のような胡椒餅です。

このレシピの生い立ち

中華の軽食やお菓子の"餅"や"酥"を作るのに凝っていて、台湾屋台グルメとして有名な胡椒餅を作ってみました。
レシピID : 4500752 公開日 : 17/05/07 更新日 : 20/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (25人)
2023年10月15日
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maco1111
美味しいです♡♡が、いつも肉汁が漏れてしまうのが残念です、、
#美味しい #台湾
2023年8月5日
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えりー555
初めてお店で食べた時からまた食べたかったので作りました！家にある簡単な材料でとても美味しく出来ました。
#リピ決定✨ #めっちゃおいしかったでーす。 #台湾グルメ
2023年3月11日
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きっかママ
リスドオル使用。薄い生地のサクッとした食感がとてもよくお肉しっかり味わえました♬五香粉&胡椒の風味◎〜美味しかったです♬
#台湾屋台 #胡椒餅 #胡椒たっぷり #五香粉で風味アップ #家族にも好評
2022年9月21日
写真
ちぱちぱさん
家にあるもので作れて、美味しかったです。
#簡単 #美味しい
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liqueur☆
胡椒餅　台湾屋台グルメ
by liqueur☆