カジキマグロのソテー★タルタルソース風♪

Name: カジキマグロのソテー★タルタルソース風♪
Yield: 4人分
Ingredients: カジキマグロ 240g(切り身4切); トマト 120g(1個); 玉ネギ 40g; パセリ 4g; 白ワイン(a) 15g(大さじ1); 黒こしょう 少々; 小麦粉 9g(大さじ1); オリーブ油 8g(小さじ2); マヨネーズ 36g(大さじ3); 白ワイン(b) 50g(1/4カップ); ブロッコリー 120g; レタス 40g

Description

カジキマグロにトマトを乗せてソテーしました。塩分ひかえめですが、トマトの酸味とマヨネーズのコクで薄味に感じません。

埼玉県

材料（4人分）

カジキマグロ

240g(切り身4切)

トマト

120g(1個)

玉ネギ

40g

パセリ

白ワイン(a)

15g(大さじ1)

黒こしょう

少々

小麦粉

9g(大さじ1)

オリーブ油

8g(小さじ2)

マヨネーズ

36g(大さじ3)

白ワイン(b)

50g(1/4カップ)

ブロッコリー

120g

レタス

40g

作り方

1

カジキマグロは、白ワイン(a)と黒こしょうをふり、10分程なじませる。
2

トマトは輪切りにする。
3

玉ネギとパセリはみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
4

1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。
5

フライパンにオリーブ油を熱し、4の両面を軽く焼く。
6

5の魚の上に2を乗せ、さらに3を乗せ、白ワイン(b)を鍋肌から加え、ふたをして、弱火で魚の中心まで火を通す。
7

ブロッコリーは、小分けにして、さっとゆでる。
8

皿にレタスと6、7を盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量81g、食塩相当量0.4g、エネルギー208kcal（1人分当たり）です。

このレシピの生い立ち

加須市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「カジキマグロのソテーと炊き込みご飯の定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4501516 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪
https://cookpad.com/kitchen/45515941

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年11月23日

初れぽ

クックHJTK9C☆

美味しく出来ました＼(^^)／!カジキとタルタル風、合いますね！

つくれぽを書く