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海老は殼を剥いて背わたを取り水気をペーパーで拭き取る。ポリ袋に海老を入れて片栗粉を入れ振ってまぶす。
◎を全て混ぜ合わせておく。
多めの油で海老を揚げ焼きをしてペーパーで軽く油分を切り、合わせておいた◎と絡めて完成!