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さっぱり！鶏胸肉のミニトマト南蛮ソース

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Description

安価な鶏胸肉を揚げてもミニトマト南蛮ソースでさっぱり食べられます♪
かくし味はチリソース☆冷めても美味しいです！

材料

鶏胸肉
500g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
ミニトマト
8〜10個
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/3本
ニンニク
1個
あれば生のローズマリー
1本
南蛮ソースの塩
小さじ2/3
コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ2
チリソース
小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を取り縦半分に切ってから1センチの削ぎ切りにする

  2. 2

    切った鶏胸肉に塩コショウ(適量)、すりおろしたニンニク(分量外)を、揉み込み１５分以上おく

  3. 3

    胸肉を漬けている間にトマト南蛮ソースをつくる
    ミニトマトはヘタを取り八つ切り、玉ねぎセロリはみじん切り、ニンニクは潰す

  4. 4

    ⑶を合わせて塩小さじ2/3、コショウ、オリーブ油大さじ2、チリソース小さじ2、あれば生のローズマリーを入れて汁気を出す

  5. 5

    ⑵に片栗粉をまぶし混ぜ170度の揚げ油で揚げて油を切り、ボールなどでミニトマト南蛮ソースに漬けて完成！

コツ・ポイント

鶏胸肉は揚げすぎると少し硬くなるようなので気を付けてください☆

このレシピの生い立ち

鶏胸肉のレシピを増やしたくて旬のミニトマトと合わせてみました(^o^)/
レシピID : 4503293 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/03

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さっぱり！鶏胸肉のミニトマト南蛮ソース
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