メープルレモンソースdeポークソテー
Description
話題入り感謝♡メープルシロップの自然な甘さ♪レモンソースで爽やか〜こってりサッパリのポークソテーです！
CANADOLL
材料
（４人分）
４枚(約300g)
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下味用
酒
大さじ１
塩 こしょう
適量
適量
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調味料
にんにく(すりおろし)
半かけ分(小１/４)
酒
大さじ１
醤油
大さじ１と１/２
メープルシロップ
大さじ１
◎レモン汁
小さじ２
数回ざっとすりおろす
作り方
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1
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調味料を容器に入れて混ぜ合わせる。
◎レモンは最後に
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2
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豚肉は包丁の背で軽く叩く(フォークでさしても)
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3
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下味用の酒、塩こしょうをもみこんで片栗粉(小麦粉)をまぶす。
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4
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フライパン底全体に行き渡るくらいの油を入れて強めの中火で熱し、豚肉をこんがり焼きめがつくまで焼く。
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5
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裏返して酒(大1)を回し入れ、フライパンの底を軽く揺すり、火をやや弱める(片面まだ少しピンク色の部分あり)
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6
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１の調味料を入れて強火でふつふつしてきたら(お肉に火が通ってるか確認)お皿に取り出す。
※しっかりと豚肉に火を通す♪
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7
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６のソースを軽く煮詰めてとろみがついたら火を止めて、◎レモン汁でゆるめて
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8
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豚肉にかけて出来あがりです。千切りキャベツ(余ったソースかけても！)
パセリやレモンなどを添えていただきます。
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9
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豚肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎやパプリカなどの野菜と一緒に炒めても美味しいです♬
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10
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(22/11/7)話題のレシピに入りました♪つくれぽを送って下さった皆さまへ♡(〃ω〃)ありがとうございます！
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11
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ゆいランランさまへ♪はじめまして！メープルシロップのご活用嬉しく拝見致しました☆素敵なつくれぽをありがとうございます♡
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コツ・ポイント
お好みで仕上げに少量のゼスト(すりおろした皮)を加えると、レモン風味が増します♪
厚めのロース肉を使う場合、工程５の酒を回しかけた後で蓋をして、工程６ソースと絡めながら、豚肉にしっかりと火を通します。
厚めのロース肉を使う場合、工程５の酒を回しかけた後で蓋をして、工程６ソースと絡めながら、豚肉にしっかりと火を通します。
このレシピの生い立ち
みりんを切らしていて、メープルシロップでアレンジしました。
CANADOLL
