生ハム＆グリーンスープの押し麦リゾット
Description
プチプチの食感が面白い、押し麦のリゾット “オルゾット”。前日に残ったグリーンスープと生ハムで、本格イタリアンな朝食…♪
okuma（3_9）
作り方
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1
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押し麦を２倍の水で炊く。鍋に蓋をして沸騰してから弱火で15分。
→( ID:4488108 )
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前日に残ったスープを使用。今回は“ほうれん草＆じゃが芋のグリーンスープ”。
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3
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小鍋にスープと押し麦を入れて、５分位煮込んで味を馴染ませる。
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4
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生ハムと玉葱スライス、パセリを乗せてオリーブ油と黒胡椒をかける。
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5
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※他のスープでも合います。写真は“ほうれん草＆ブロッコリーのスープ”。
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6
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コツ・ポイント
押し麦を炊く手間を省いてまとめて炊いたストックを使用。→( ID:4488108 ) ※コンソメを入れて炊いてもいいかも。
他のスープで生ハムと合うのは、クリームスープや南瓜のポタージュ等が特にお薦めです。
他のスープで生ハムと合うのは、クリームスープや南瓜のポタージュ等が特にお薦めです。
このレシピの生い立ち
小麦グルテンフリーの朝ご飯に「グラノーラ→ミューズリー→オートミール」と変遷を経て、最近は押し麦がマイブームです。
押し麦を使った“オルゾット”は食感が面白くて、色々なアレンジを楽しんでいます。
押し麦を使った“オルゾット”は食感が面白くて、色々なアレンジを楽しんでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
okuma（3_9）
