今夜のおかずにもう一品！砂肝のピリ辛炒め

砂肝は食べやすい一口サイズに切る。固い筋がある場合は包丁で削ぎ落とすようにして取る。そして、塩コショウで下味を付ける。

フライパンにごま油をひいて砂肝を入れて焼く。全体の色が変わったら、酒と豆板醤を加えて炒める。塩気が足りなそうなときは塩をふって出来上がり。

お好みで唐辛子をかけてもOK。