ズホラさん向け！自家製いちごジャム
しゃんはいさくら
作り方
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1
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冷凍いちごは周りの霜を水で流しておきます。鍋に入れて弱火で蓋をし、解凍します。
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2
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時折蓋を開けて、固まったいちごを離します。
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3
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塊がなくなったら蓋を開けて中火にし、しばらく煮込みます。途中、アクを何度も掬います。
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4
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砂糖を計量して準備しておきます。
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5
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砂糖を加えて混ぜ合わせます。まだアクがある場合は水分を見ながら丁寧に取っていきます。
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6
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アクが取れて煮詰まったら火を止めます。レモン汁を回しかけてひと混ぜして出来上がり♪熱いうちに瓶に移します。
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7
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ズボラなので瓶の消毒してません(^^;; そのかわり数日で食べ切りますw熱々のうちに瓶に移すのは消毒も兼ねてます。
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8
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黄糖(日本の三温糖に近い)を使ってるので色が暗いですが、味にコクが出ておいしいですよ^ ^
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コツ・ポイント
アク取りだけは気合を入れてください笑
このレシピの生い立ち
冷凍いちごを解凍しなくてもすぐできる方法はないかと考えてて生まれたレシピです。
しゃんはいさくら
