美味しさ抜群の配合ベイクドチーズケーキ
作り方
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1
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クッキーやビスケットをジップロックに入れてめん棒でコロコロし砕き、砕いたものに溶かしバターをまぜる。
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2
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型にクッキングシートを敷き、1のクッキーにバターを混ぜたものを型に入れて上から押さえて平らにします。
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3
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土台無しでも美味しいですよ。
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4
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ボールにクリームチーズを入れてゴムベラで滑らかになるまで練る。滑らかになったら、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる
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5
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卵をとき三回に分けて混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を入れ、混ぜる
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7
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生クリームを入れ、混ぜる
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8
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レモン汁を入れ、混ぜる
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9
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最後に溶かしバターを入れて混ぜて生地の出来上がり。
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10
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オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れオーブン 170度約40〜45分焼く
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11
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竹串を刺して生地がついて来なければ出来上がり。粗熱をとり冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
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12
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丸で作ったら表紙のように切ってお客さんに出したり、家では四角に作って子供が爪楊枝で食べやすくしてます。
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コツ・ポイント
※ムラなく滑らかになるまで混ぜてください。もし、よりなめらかなものがよければ、レモン汁をいれる前に漉してください。
※土台を作るときは、生地を流す前に、クッキーなどをジップロックに入れてめん棒で砕きバターをまぜたものを敷いてください。
※土台を作るときは、生地を流す前に、クッキーなどをジップロックに入れてめん棒で砕きバターをまぜたものを敷いてください。
このレシピの生い立ち
自分で美味しいベイクドチーズケーキを作りたくて何度も作りました。写真が所々違いますが、丸でも四角でもどっちも可愛く作れます。